Ich helf dir kochen
Seit mehr als 50 Jahren gilt Hedwig Maria Stubers „Ich helf dir kochen“ als anerkanntes Standardwerk unter den Koch- und Backbüchern. Ganz Generationen haben mit Hilfe des Klassikers das Kochen und Backen erlernt beziehungsweise ihre Fähigkeiten verfeinert. Der Bestseller hat zweifellos Maßstäbe gesetzt und darf in keiner Küche fehlen. Mit jeder neuen Auflage wurde er ein Stück modernisiert ohne seinen ursprünglichen Charakter als Schulbuch zu verlieren. Das ganze Buch ist übersichtlich gegliedert und in einen Koch,- Back,- Rezept- und Ratgeberteil unterteilt. Die Einleitung beinhaltet eine kleine Küchenkunde, sie führt die Leser Schritt für Schritt in die Grundbegriffe des Kochen und Backens ein.
Die umfangreiche Rezeptteil lässt keine Wünsche offen und reicht von Suppen und Vorspeisen, über alle Arten von Hauptgängen, bis hin zu raffinierten Nachspeisen und Backwaren. Die Zubereitung wird logisch und detailliert erklärt, selbst absolute Anfänger können mit Hilfe der Anleitung zum Erfolg kommen. Die Rezeptauswahl umfasst einen Mix aus traditioneller deutscher Hausmannskost, regionalen Spezialitäten und bekannten überregionalen Speisen. „Ich helf dir kochen“ ist ein eine gelungene Mischung, aus Küchenlexikon, Lehrbuch, Ratgeber und Rezeptesammlung. Die zahlreichen Illustrationen und Abbildungen machen so richtig Lust auf das Kochen und Backen.
Cynthia Barcomi`s Backbuch
Die gebürtige Amerikanerin und Wahlberlinerin Cynthia Barcomi hat sich als Betreiberin zweier Cafes und einem Cathering-Service einen Namen in der deutschen Hauptstadt gemacht. Seit 1994 verwöhnt sie die Berliner mit Kaffee und typisch amerikanischen Backwaren, die in traditioneller Handarbeit hergestellt werden. Ihre beiden Cafes, dass „Barcomi`s“ in Kreuzberg und das „Barcomi`s Deli“ in Berlin Mitte, genießen längst Kultstatus. Selbst das renommierte Guggenheim Museum lässt sich von der Quereinsteigerin, die nie eine klassische Ausbildung als Bäckerin/Konditorin absolvierte, beliefern. In „Cynthia Barcomi`s Backbuch“ lüftet die „Miss American Pie“ endlich das lang gehütete Geheimnis ihres Erfolgs – die leckeren Rezepte aus ihrer amerikanischen Heimat. Mit viel Witz und Elan beschreibt sie, wie sie schon alles kleines Kind ihr Herz für das Backen entdeckte und es schließlich mit noch mehr Begeisterung und Leidenschaft zur
ungekrönten Berliner Back-Queen brachte. Cynthia Barcomi verrät ihren Lesern, wie sie schmackhafte Muffins, Bagels, Scones, Brownies, Pizzen oder Pies zu Hause selbst herstellen können. Die vielen farbigen Abbildungen und detaillierten Rezepte machen so richtig Lust auf das Nachbacken und Genießen. Getreu ihrem Motto: „Lets cake ´n´ coffee“ lädt das Buch zu einer gemütliche Kaffeerunde mit selbst gemachtem Gebäck ein.