Backbücher

Die gebürtige Amerikanerin und Wahlberlinerin Cynthia Barcomi hat sich als Betreiberin zweier Cafes und einem Cathering-Service einen Namen in der deutschen Hauptstadt gemacht. Seit 1994 verwöhnt sie die Berliner mit Kaffee und typisch amerikanischen Backwaren, die in traditioneller Handarbeit hergestellt werden. Ihre beiden Cafes, dass „Barcomi`s“ in Kreuzberg und das „Barcomi`s Deli“ in Berlin Mitte, genießen längst Kultstatus. Selbst das renommierte Guggenheim Museum lässt sich von der Quereinsteigerin, die nie eine klassische Ausbildung als Bäckerin/Konditorin absolvierte, beliefern. In „Cynthia Barcomi`s Backbuch“ lüftet die „Miss American Pie“ endlich das lang gehütete Geheimnis ihres Erfolgs – die leckeren Rezepte aus ihrer amerikanischen Heimat. Mit viel Witz und Elan beschreibt sie, wie sie schon alles kleines Kind ihr Herz für das Backen entdeckte und es schließlich mit noch mehr Begeisterung und Leidenschaft zur
ungekrönten Berliner Back-Queen brachte. Cynthia Barcomi verrät ihren Lesern, wie sie schmackhafte Muffins, Bagels, Scones, Brownies, Pizzen oder Pies zu Hause selbst herstellen können. Die vielen farbigen Abbildungen und detaillierten Rezepte machen so richtig Lust auf das Nachbacken und Genießen. Getreu ihrem Motto: „Lets cake ´n´ coffee“ lädt das Buch zu einer gemütliche Kaffeerunde mit selbst gemachtem Gebäck ein.