Kuchen im Glas: Just cooking
Die freie Autorin und Fotografin Christa Schmedes stellt in ihrem neuen Buch „Kuchen im Glas: Just cooking“ eine innovative Form des Backens vor. Bekannte Kuchenklassiker und Neuentdeckungen werden bei ihr in einem Einmachglas gebacken und als Minikuchen serviert. Der Kuchen im Glas lässt sich besonders schnell und einfach zubereiten und bleibt bis zu 4 Wochen frisch. Zu Beginn werden die Leser in die Grundbegriffe der „Glas-Kuchen-Bäckerei“ eingeweiht, ein ebenso einfaches wie witziges Backkonzept, das immer mehr Anhänger findet.
Im Anschluss stellt die Autorin das Grundrezept vor, es bildet die Basis für sechs verschiedene Kuchenvarianten und lässt sich ohne besondere Vorkenntnisse im Handumdrehen nachbacken.
Die Leser finden für jeden Bedarf eine passende Kuchenauswahl. In der Kategorie „Schnell gerührt“ werden leckere Kuchenrezepte für den schnellen Genuss vorgestellt, zur Wahl steht unter anderem Schokoladen,- Straciatella,- Limoncello- oder Cantuccini-Aprikosen-Kuchen.
Für die traditionellen Kuchenklassiker gibt es ebenfalls eine eigene Kategorie mit Rezepten für Mohn-Schoko,- Käse,- oder Schoko-Kokos-Kuchen. Sogar die legendäre Sacher- oder Schwarzwälder-Kirsch-Torten eignet sich für die Zubereitung im Glas. Mit „Kuchen im Glas: Just cooking“ zeigt die Autorin völlig neue Möglichkeiten des Backens, die alle Naschkatzen begeistern werden.
Betty’s Sugar Dreams – Motivtorten BASICS
Mit „Betty’s Sugar Dreams – Motivtorten BASICS“ hat die gelernte Konditorin Bettina Schliephake-Burchardt ein praxisnahes Lehrbuch für all jene geschaffen, die einen Kuchen oder eine Torte kunstvoll verzieren möchten. Das Buch wendet sich sowohl an Anfänger als auch an Backprofis und erläutert Schritt für Schritt die einzelnen Basistechniken zur Herstellung filigraner Deko-Elemente für Motivtorten. Das Standardwerk klärt über die Grundlagen des Zuckerhandwerks auf und versteht sich darüber hinaus als Inspirationsquelle für alle Freunde der süßen Backkunst. Mehr als 20 verschiedenen Themen-Torten zu bestimmten Anlässen, werden im Detail mit vielen farbigen Abbildungen vorgestellt. Zu jeder Torte präsentiert die Autorin passende Cookies und Cupcakes, die mit kreativen Motiven verziert werden können.
Bettina Schliephake-Burchardt zeigt mit viel Liebe zum Detail die Dekorationsmöglichkeiten und ihre praktische Umsetzung auf. Die Leser werden über die spezifischen Eigenschaften des Gestaltungsmaterials „Fondant“ informiert, das sich mit dem richtigen Know-how und etwas handwerklichem Geschick in nahezu jede erdenklich Form bringen lässt. Zusätzlich lehrt das Buch den richtigen Umgang mit Torten-Dekorationswerkzeugen und ermöglicht es den Lesern so eigene Gestaltungsideen in die Tat umzusetzen.